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主料
辅料
具体步骤
1. 西葫芦洗净后擦丝,放入一个大碗里。放入小麦粉拌匀,至所有菜丝都均匀裹上面粉,碗底还有一点点干粉的状态。
2. 蒸屉里铺上蒸布,把拌好的菜丝放入,大火烧开后转中火蒸10分钟。
3. 用生抽,米醋,素蚝油和芝麻油调一个蘸汁,最后撒点白芝麻点缀。
烹饪技巧
谷垒是山西的一种小吃,各种蔬菜都可以撒上各种面粉蒸熟,或调汁蘸食,或炒食。
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