葱油华子鱼，华子鱼以其肉质鲜美作为其出名的原因，含有多种维生素，常吃华子鱼对促进人身体代谢有着较好的作用。利用葱油的制作方法能最大的保存华子鱼的鲜美，而且其制作方法也不繁琐，而且在热油的作用下将葱的清香味与鱼的鲜嫩结合起来。
主料
华子鱼 ：300辅料
油 ：100葱姜 ：20
老抽 ：20
生抽 ：20
花椒 ：20
蒸鱼豉油 ：20
具体步骤
华子鱼洗净去掉腹内脏东西，加入料酒、葱、姜、蒜、少许盐腌制一小时。
将鱼放入可进烤箱的容器中，烤箱里的水箱槽要装入多半盒水。
选择蒸烤功能，180度烤5分钟，程序开始后，左下角会有蒸汽散出，需要注意避让。
将鱼盛入盘中，表面洒上葱丝和干辣椒。
锅里倒入油，放入花椒炸香。
油加热到九成热，用勺子盛上，浇到鱼身上
最后淋上蒸鱼豉油。
