主料
辅料
淀粉(豌豆) :适量调料: :适量
大葱 :适量
姜 :适量
大蒜(白皮) :适量
花椒 :适量
豆瓣辣酱 :适量
酱油 :适量
香油 :适量
味精 :适量
盐 :适量
白砂糖 :适量
辣椒油 :适量
花生油 :适量
具体步骤
1. 将猪大肠清洗干净,加入葱、姜、花椒蒸熟,切成长段。
2. 将油菜心择洗干净之后焯水,葱、姜、蒜切末。
3.
4. 锅内注油烧热,下菜心、加盐、味精炒熟,装盘垫底;锅内注油烧热,下入辣豆瓣炒香,再加入姜、蒜、高汤、大肠微焖,加调料,收浓汤汁、蒜、高汤、大肠微焖,加调料,收浓汤汁,撒上葱花,盛出摆放在菜心上即成。