「家有大厨」手指饼干怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

低筋面粉 ：18

辅料

白砂糖 ：25
鸡蛋 ：1个
生粉 ：7
柠檬汁 ：少许

具体步骤

1.蛋清和蛋黄分开

2.蛋黄里加10克糖用电动打蛋器打散，蛋黄颜色变浅

3.蛋清里加几滴柠檬汁打到粗泡

4.加入剩下的15克糖打到干性发泡

5.二分这一的蛋白加到蛋黄里要切拌翻拌的手法拌匀

6.再倒入到蛋白盆里拌匀

7.倒入过筛的低粉和生粉，轻轻拌匀

8.放入裱花袋里

9.挤在垫有油纸的烤盘里

10.放170度预热10分钟的烤箱，170度烤12分钟

烹饪技巧

拌面糊时一定要轻，不要让蛋白消泡了