辣子花生作为一道爽口的美食，经常出没于餐桌之上，特别受到爱好喝酒的人们的喜爱，常被用作下酒菜。所需的食材主要为花生、麻椒。花生富含丰富的蛋白质以及多种脂肪，味道鲜美，营养价值丰富。与麻椒的搭配经过高温油锅不断的翻炒两者味道相融合，美味而又营养。
主料
花生 ：适量麻椒 ：适量
辅料
盐 ：适量糖 ：适量
干辣椒 ：适量
花椒 ：适量
具体步骤
准备花生。
准备材料。
一部分干辣椒，一勺花椒和麻椒放锅内加水烧开，关火。
将花生米倒入花椒水内泡半小时左右。
捞出花生米。
去皮，用厨房纸巾擦净表面水分
将处理好的花生放入保鲜袋封好。
放冷冻室冷冻。冷冻后，想吃的时候取出，不用缓。
锅内把油烧温热，倒入冷冻的花生米，中小火慢慢炸至花生米向上漂。
锅内有哗哗的响动捞出。
将油再次烧热，倒入花生米复炸至金黄，立刻捞出沥去油。
干辣椒去籽剪碎。
花椒和麻椒准备好。
炒锅内少许油，烧热，倒入花椒麻椒，辣椒小火慢慢炒香。
倒入炸好的花生米翻炒均匀。
出锅前撒入盐和砂糖即可
