主料
猪绞肉 ：258土豆 ：4只
蒜 ：3瓣
葱 ：1根
辅料
油 ：4汤匙甜面酱 ：1汤匙
豆瓣酱 ：2汤匙
花椒粉 ：1/2汤匙
酱油 ：1汤匙
鸡粉 ：1/3汤匙
白糖 ：1/3汤匙
米酒 ：1汤匙
白胡椒粉 ：1/8汤匙
具体步骤
1. 土豆去皮洗净，放入沸水中以中火煮15分钟左右，捞起过冷河，沥干水待用。
2. 土豆切成滚刀块，蒜头剁成末，葱切成葱花。
3. 烧热4汤匙油，爆香蒜末，放入猪绞肉炒散，拌炒至肉末变色。
4. 加入1汤匙甜面酱、2汤匙豆瓣酱、1/2汤匙花椒粉、1/8汤匙白胡椒粉、1汤匙米酒、1/3汤匙鸡粉、1汤匙酱油和1/3汤匙白糖炒匀入味。
5. 倒入土豆块，与锅内食材一同拌炒均匀，注入1碗清水搅匀煮沸，加盖改小火焖煮10分钟。
6. 煮至汤汁浓稠，土豆烂熟入味后，洒入葱花炒匀，即可出锅。
