主料
茄子 :500西红柿 :250
五花肉 :200
辅料
葱 :30姜 :10
蒜 :20
大料 :5
老抽 :10ml
生抽 :20ml
盐 :10ml
糖 :5
鸡粉 :5
料酒 :10ml
具体步骤
1. 茄子洗净茄丁备用
2. 西红柿洗净切丁备用
3. 葱,姜,蒜切碎备用
4. 五花肉切末备用
5. 锅内热油下入葱姜蒜大料爆香
6. 小料爆香后下入五花肉末炒制烹入少许料酒
7. 肉末成熟时下入切好的茄丁煸炒
8. 茄丁煸炒片刻下入西红柿丁一同煸炒
9. 转小火盖盖闷炒出汤汁后下入生抽,老抽,盐,糖,鸡粉调味即可
10. 茄子软烂汤汁收浓时即可