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主料
辅料
具体步骤
1.准备食材。
2.葱切葱花,姜切片,蒜切碎。
3.粉条煮至九分熟,放冷水中浸泡,待用。
4.肉切丁,加少量料酒,花椒面,盐搅拌均匀,腌制五分钟。
5.锅内加油,爆香葱姜蒜,加入肉沫翻炒,炒至肉变金黄,调入酱油、鸡精、盐翻炒,加入煮好的粉条,与酱汁翻炒均匀,出锅。
烹饪技巧
炒粉条时,少带一点水,这样粉条滑嫩不粘锅。
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