主料
鲤鱼 :2条辅料
大蒜 :6油 :适量
盐 :适量
胡椒粉 :适量
鸡精 :适量
火锅底料 :半包
干辣椒 :10个
生姜 :5片
具体步骤
1.把鱼杀了洗净,然后从尾巴两寸左右切开,不切断哟,在用刀从鱼中间切开,最后洗净切成段段,在往上面撒点盐和生粉,然后搅拌均匀,腌一会在把水控干
2.火锅底料,有清油的尽量买清油的,我们这边买不到,买的都是牛油的,不过味道还是很好的
3.先热锅到入适量的油
4.在把火锅底料放进去,用小火慢慢的化开
5.在准备配料,大蒜、生姜切成丝、干辣椒、花椒
6.等火锅底料化开在把调料都到进去,用小火炒香
7.把调料都炒出香味了,就加入适量的水,尽量能莫过鱼
8.然后用大火把水烧开
9.在把鱼放进锅内用中火慢慢煮,时间越长味道就入的越好哟,然后在准备点配菜,我喜欢小白菜、土豆粉、土豆,等鱼熟了就先吃鱼,在下点配菜,吃的很是满足啊
鱼用点生粉拌了后肉只会更嫩的