「简单版」口水鸡怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

琵琶腿 ：500

辅料

盐 ：适量
花椒面 ：适量
油 ：适量
生抽 ：适量
泡姜 ：适量
蚝油 ：适量
白芝麻 ：适量
葱姜蒜 ：适量
泡红椒 ：适量
白糖 ：适量
醋 ：适量
老干妈豆豉 ：适量

具体步骤

1.琵琶腿洗净，

2.放入锅中，加清水，姜片葱段和料酒，开火煮，水开后煮十分钟，然后关火闷十五分钟，

3.捞出琵琶腿浸泡在冰水里一个小时，

4.泡好的琵琶腿去骨，切成块，放入盘中

5.配调料，泡椒和泡姜切碎放在小碗里，倒适量的自已打的花椒粉再加一些白芝麻，

6.锅里放油，

7.油热后，倒入泡椒碗中，把这些调料炸香，

8.再加适量的醋白糖生抽盐蚝油老干妈豆豉和蒜末，调匀，

9.把调料倒在切好的鸡块上，拌匀即可

烹饪技巧

泡椒和泡姜要有热油烹下才能出来更好的味道。