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1、准备茄子,豆酱,辣椒酱
2、茄子切好,放入锅中蒸三分钟,软了就行。
3、锅中倒入油,放入辣椒酱,稍炒出红油。
4、倒入茄子,翻炒后加入豆酱,因为蒸过,不用炒太久就熟了。
因为炒茄子不用很多油的话就很难炒得软又好吃,但蒸过后就不用很多油,这样也会健康些。
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