“最近我们单位,食堂天天吃茄子,表示已经不太稀罕啦,奈何家里父子几个提出要吃茄子,那就烧吧!”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
酱香烧茄子的做法步骤
1、食材备用。
2、大蒜切碎,青椒改刀。
3、茄子削块,放清水里边浸泡一下。
4、锅里倒入适量的油烧热,油温稍微高一点儿,放入控水的茄子炸,炸到变软,外面有些酥脆。
5、捞出茄子控油,锅里少量余油,把大蒜爆香。
6、放入茄子。
7、青椒煸炒。
8、加一勺豆瓣酱。
9、少量的盐,鸡精翻炒均匀。
10、一道比较下饭的茄子就完成。