美味的蒸茄盒怎么做好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪肉 ：200
茄子 ：一条

辅料

大蒜 ：适量
盐 ：适量
蒸鱼豉油 ：适量
淀粉 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.茄子洗净，切成如图所示那种样子，用水放适量的盐将切好的茄子泡着，防止氧化变黑

2.猪肉洗净，剁成肉糜

3.倒入适量的生抽、盐、生粉用筷子拌匀备用

4.蒜去皮、剁碎

5.将肉糜塞进茄盒中

6.锅中加水，上蒸架

7.待水开了之后，放入茄盒大火蒸10分钟

8.取一碗，加少许盐、蒸鱼豉油、淀粉调成一个碗汁

9.锅加热，放少许油、热锅冷油爆香蒜，出香味倒入事先调好的碗汁，熬制浓稠，淋入蒸好的茄盒上就可以了。

烹饪技巧

切茄子时，不要将茄子切断，切断了就不好塞肉糜了