青红辣椒炒藕条是一道色香味俱全的家常小炒，也是一道很受欢迎的下饭菜。它是以藕和青红辣椒为主要食材制作而成，制作方法相当简单，食材也随处可买的到，此菜常出现在农村生活的餐桌上。青红辣椒炒藕条的成品五彩缤纷，吃起来清脆爽口有嚼味，咸香带辣而不过，易下饭。
主料
藕 ：1节辅料
盐 ：适量生抽 ：适量
辣椒 ：适量
蒜 ：适量
淀粉 ：适量
肉末 ：适量
醋 ：适量
具体步骤
1.准备材料。
2.把切好的藕条放入有醋的盆中。泡好。十分钟。
3.把沥干水的藕条放入沸水中焯水片刻后捞出。
4.锅中放油，爆香蒜末。
5.放入肉末。炒变色。倒入青红辣椒翻炒。
6.倒入藕条。加入盐。生抽。醋。翻炒。淀粉勾芡。炒熟即可出锅。
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