主料
鸡蛋 :120玉米面 :300
胡萝卜 :800
豆腐 :300
木耳 :300
面粉 :400
辅料
盐 :适量发酵粉 :6
油 :80ml
胡椒粉 :少许
具体步骤
1.胡萝卜榨汁;渣留用
2.把豆腐碾压成末;加入剁碎的木耳;混合胡萝卜;打入3个鸡蛋;倒入油搅拌;最后放盐和胡椒粉调味
3.胡萝卜汁加入发酵粉;面粉和玉米面和面;反复揉面放在盆里静置发酵到2倍大;盆要盖上盖子
4.面条搓成长条
5.切成剂子摁扁
6.擀成皮;不要太薄
7.包成包子;放入笼屉二次发酵;发好后开火蒸;水开后15分钟即可,放置5分钟捡出
8.开吃
调入鸡蛋液馅非常滋润;口感好