主料
猪排 :500辅料
油 :适量盐 :适量
香葱 :适量
姜 :适量
醋 :适量
淀粉 :适量
料酒 :适量
白糖 :适量
具体步骤
1.猪排准备好
2.把猪排上的肉用刀拍松,然后切下来
3.放到碗里,加入料酒、盐、淀粉
4.有手抓匀,稍腌一下
5.锅里放油,放入腌好的排条炸至金黄色捞出
6.炸好的排条
7.锅里放油,放入葱、姜炝锅,然后倒入糖醋汁
8.再倒入湿淀粉勾芡
9.用锅铲快速搅动
10.倒入炸好的排条,快速翻炒一下,出锅
11.酸酸甜甜的糖醋排条就做好了
1、做这个排条最后是选用大块的猪排,自己回来切2、腌肉时,放淀粉或者是蛋清,在炸的时候不会很硬