主料
肉馅 :500鸡蛋 :2个
豆腐 :2块
油条 :2根
辅料
白砂糖 :适量盐 :适量
胡椒粉 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.新鲜的南瓜花
2.准备好做肉馅的材料
3.南瓜花摘除花蕊及外边的小叶,放水里洗干净
4.把花柄的外皮拨掉
5.把每一朵花放在水笼头下把花蕊里的花粉冲洗干净
6.把洗干净的南瓜花稍控干水
7.把花柄切成细末
8.油条切细
9.用手把豆腐抓碎放在盆里,再把肉馅、切好的花柄、油条、两个鸡蛋打在盆里
10.在盆中把盐、糖、鸡精、胡椒面放入,用筷子往一个方向搅拌好
11.把调好的肉馅酿入南瓜花中,填至花朵往外延伸处,然后用花瓣折叠封好
12.烧一锅水,倒入油、少许鸡精
13.小心把酿好的南瓜花酿放入锅里
14.盖上锅盖小火煮十分钟
15.待花瓣的脉络及花冠从绿色就黄色便完全熟了
16.南瓜花酿大功告成!
1、千万不要扔了花柄哦,这样馅料才会带着清甜。2、豆腐要用嫩豆腐。3、摘了花蕊的花朵一定要用水冲洗掉花粉。4、要是用高汤来煮,味道更佳。