辣椒、苦瓜、南瓜花酿,南瓜用于脾虚营养不良,消瘦乏力;脾虚水肿;百咳嗽咽干;绦虫、蛔虫和血吸虫病等一些病状,苦瓜中富含了丰富的维生素,适合那些盗汗,多汗,腹泻的人群食用,苦瓜还有一定的中药价值,所以这一道美食非常的美味健康。
主料
白豆腐 :1000g红青辣椒 :300g
苦瓜 :100g
肥瘦猪肉 :250g
南瓜花 :100g
辅料
盐 :适量五香粉 :适量
油 :适量
大蒜 :适量
具体步骤
1.将白豆腐沥干水,猪肉剁碎,加入大蒜剁碎。
2.肉末放入碾碎的豆腐里,加入适量盐和五香粉和匀。
3.辣椒洗净划一道口子并将辣椒籽去掉。苦瓜中心掏空。南瓜花洗净将中间的花蕊去掉。沥干水备用。
4.将馅料塞到辣椒、苦瓜、南瓜花包好。
5.上蒸锅大火蒸20分钟。
6.放到盘子里,再放油到锅里,热油加一点盐和大蒜炒出香味,然后淋到做好的酿上面。这道菜OK了。
1:带一次性薄膜手套,要不手会被辣椒辣到又烫又辣。2:馅料主要是肉和豆腐,当然也有全肉的,不过我个人喜欢豆腐比肉多的,不腻。3:一起蒸的话,把苦瓜酿放最下面,因为有苦瓜汁,依次是辣椒酿、南瓜花酿。