甲鱼就是我们平常说的水鱼，砂锅甲鱼是一道非常有营养的汤品。也是具有滋阴壮阳的功效，这也是甲鱼卖的贵的原因之一吧。要想比较好的保留甲鱼的营养那么炖是一种比较好的方法。顿鳕鱼汤适合男女老少一年四季，下面就是砂锅炖甲鱼的做法啦，快试试吧。
主料
甲鱼 ：1只火腿 ：适量
冬笋 ：适量
辅料
水 ：适量黄酒 ：适量
食盐 ：适量
具体步骤
甲鱼背朝地，剪断头部宰杀控血后洗净，然后用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，掏净内脏后，用清水洗净
把甲鱼放入80度水中烫一会，剥去甲鱼身上的一层砂皮。这一步很重要哦，因为这层砂皮是不能吃的，很粗，必须要仔细处理干净，不然相当影响口感的
冬笋去壳后洗净切片、火腿切片备用
取一砂锅，放入甲鱼、冬笋、火腿，倒入适量的清水和黄酒先大火煮开转文火炖3个小时即可，出锅前加适量的盐就可以了，由于火腿是咸，所以盐放少点就行
