野苋菜头、薏米、扁豆、筒骨汤怎么做好吃

准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

猪筒骨 ：500
野苋菜梗、头 ：500
薏仁 ：100
扁豆 ：100

辅料

盐 ：少许
鸡粉 ：少许
清水 ：8碗

具体步骤

1. 野苋菜头连梗部分用刷子洗净，去掉叶子。（因菜梗有少许刺的，用刷子清洗方便）

2. 野苋菜梗斩成小段。

3. 薏仁和扁豆洗净，提前浸泡20分钟左右。

4. 筒骨洗净用开水焯煮10分钟，捞起用冷水冲洗干净，沥干。

5. 所有食材放进汤锅里，加上清水。

6. 遮上锅盖，大火煮开后转中火慢炖1个半小时。

7. 煲好后调入盐、鸡粉，搅匀。

8. 乳白色的汤水即可饮用。

9. 除野苋菜头和梗，其他汤料均可一起食用。

烹饪技巧

扁豆和薏仁提前浸泡，煮汤的时间相对可以缩短。用瘦肉代替筒骨适合减肥瘦身人士饮用。