家常苦瓜酿肉怎么做好吃

准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

苦瓜，偏瘦五花肉，红椒丁，鸡蛋一个 ：适量

辅料

酱油，糖，胡椒，盐，鸡精 ：适量

具体步骤

1. 苦瓜切段，过水

2. 五花肉剁末加姜蒜末鸡蛋一个，酱油，鸡精，盐，胡椒适量，完成将肉末一个方向搅拌，备用。

3. 将拌好的肉末塞入过完水的苦瓜 蒸10至20分钟

4. 蒸熟装盘，清水加着色酱油少许，糖，盐，鸡精适量放锅煮开加入适量淀粉 出锅淋在装好盘的苦瓜上即可。

烹饪技巧

苦瓜过水加少许油，盐，可以保持苦瓜的的原色，减少苦味