相信很多人对苦瓜都不感冒,毕竟苦嘛。但是今天说的这道以苦瓜为主材料的菜品绝对颠覆你对苦瓜的印象。鲜虾蒸酿苦瓜,精心调制好的肉末经加热后融入苦瓜段之中,肉馅中胡萝卜的带有丝丝甜味,中和了苦瓜的苦味。鲜虾蒸熟后的汁液融入。
主料
鲜虾 :10个萝卜马蹄肉沫 :250
苦瓜 :1条
辅料
豆瓣酱 :适量蒜蓉 :适量
生粉 :适量
具体步骤
1.剁好肉沫,我加了红萝卜和马蹄进去,口感比较好,因为苦瓜苦的,红萝卜甜的,中和一下,肉沫还顺便做了土豆盒!
2.肉沫酿进苦瓜里,放上可爱的虾,我剪了虾头,因为很脏嘛。把它们放锅里大火蒸十来分钟,要看苦瓜的厚度去衡量时间喔。
3.蒸出的苦瓜有很多汁,把那汁到出来加工一下,我把蒜蓉炒香,加入豆瓣酱,生抽,。
4.最后把汁淋上去,简单快捷,少油少盐,我父母比较喜欢清淡的菜。
1、把握好时间,不要蒸老了。