味道不错的土豆炖鸡块怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡肉 ：1/2只
土豆 ：3个

辅料

白糖 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
葱姜蒜 ：适量
八角 ：适量
花椒粉 ：适量
香叶 ：适量
鸡精 ：适量
酱油 ：适量
醋 ：适量
桂皮 ：适量

具体步骤

1.鸡肉剁块，洗净

2.锅中坐水焯鸡块

3.鸡肉焯好后捞出，洗净表面的血沫子

4.准备好葱姜蒜、八角、香叶、桂皮

5.土豆去皮洗净切块

6.锅中倒入少许油放入鸡块翻炒

7.放入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮炒香

8.倒入适量料酒

9.放入一勺白糖炒匀

10.放入花椒粉炒匀

11.倒入适量酱油调色

12.放入适量醋炒匀

13.倒入适量清水，没过鸡肉

14.盖盖，炖半个小时左右

15.放入土豆块

16.再放适量盐，盖盖，炖至土豆熟

17.汤汁收的差不多了，放入少许鸡精调味即可

烹饪技巧

水要一次性加足，为了减少油腻我又放了一小块橘皮，没有可不放