由蚬子豆腐搭配不同的调味料制作而成的蚬子肉煎焖豆腐。蚬子肉煎焖豆腐提供蛋白质和能量的是，另外，新鲜味美。其中香菜让菜肴的颜色丰富，看起来显得很好吃。这道菜肴是十分香的，那是因为 豆腐让这道菜肴的味道更加美味。喜欢这种菜肴可以按照步骤制作。
主料
豆腐 ：400蚬子肉 ：200
辅料
白菜叶 ：100杏鲍菇 ：60
油 ：适量
糖 ：适量
香菜 ：适量
胡萝卜 ：50
盐 ：适量
葱 ：适量
酱油 ：适量
蚝油 ：适量
水淀粉 ：适量
蒜 ：适量
料酒 ：适量
花椒油 ：适量
具体步骤
1.将豆腐切成三角形。
2.放入电饼铛煎制。
3.煎至两面金黄即可。
4.将蚬子取肉，并在原汤中清洗干净。
5.白菜、杏鲍菇和胡萝卜分别切片。
6.准备葱花、蒜片和香菜段。
7.锅中倒入底油，下入葱花和蒜片，烹入少许料酒爆香。
8.加入少许一品鲜酱油入底味。
9.加入一勺蚝油和少许白糖提鲜。
10.将蚬子原汤沉淀后去除杂质，倒入锅中，再加入少许开水。
11.将煎制好的豆腐下入锅中煨制。
12.随后下入各种蔬菜。
13.最后下入蚬子肉。
14.在蚬子肉没有充分受热变老之前，勾一点薄芡，加少许鸡精，关火后淋入少许花椒油。
15.盛入盘中，撒上香菜段即可。
1.豆腐切成三角形，煎制的时候不易碎。2.蚬子入锅后很快就会成熟，所以勾芡要迅速，以免蚬子肉变老而影响口感。
