主料
肉丝 :100笋 :100
木耳 :50
辅料
盐 :适量油 :适量
蒜 :适量
淀粉 :适量
豆瓣酱 :1勺
酱油 :1勺
醋 :几滴
味精 :适量
剁椒 :20
姜 :适量
糖 :适量
料酒 :1勺
具体步骤
1.原料:肉丝,水发木耳、笋子,豆瓣酱
2.将肉切成3厘米长的细丝,用少许盐和淀粉浆一下。锅烧热,肉丝炒散,加姜、蒜和豆瓣酱炒出香味。
3.倒入切好的笋丝,木耳。
4.加入白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精、剁椒大火翻一两分钟。
5.最后用少许淀粉勾芡就可以起锅了。
没有什么可注意的了,只要大火爆炒就可以了。