主料
五花肉 ：250萝卜 ：100
鹌鹑蛋 ：20个
辅料
盐 ：适量油 ：适量
具体步骤
1.带皮五花肉 ，鹌鹑蛋，白萝卜备用。
2.配料备用。
3.鹌鹑蛋煮熟后去皮，备用。
4.白萝卜洗净，切大块。
5.五花肉，洗净切大块。
6.焯水后备用。
7.油锅烧热，下入肉块。
8.煎到微黄。
9.加入白糖。
10.炒到金黄色。
11.加入料酒和老抽，炒均匀。
12.放入干红椒，生姜， 八角， 香叶，花椒，炒出香味后，后加入适量的水。
13.煮十几分钟后，加入萝卜和鹌鹑蛋。
14.再煮上十几分钟，肉和萝卜软烂，大火收汁加入适量的盐即可。
炒糖色的时候一定要小心，不要炒糊了。
