主料
排骨 ：适量糖 ：适量
盐 ：适量
醋 ：适量
料酒 ：适量
酱油 ：适量
姜蒜 ：适量
八角 ：适量
淀粉 ：适量
辅料
具体步骤
1. 也是一时兴奋期待出成品都忘记拍照了！！呼呼～～把排骨洗净用~水烧开撂下血水！！
2. 撂完装盘出来用盐酒腌下！然后热锅放比平时油多点放入姜 片炒香之后倒入排骨煎两面黄点！喜欢好点就煎久点！片
3. 煎好待用！然后锅里有油就不用放油了！！中火炒糖色，最好用冰糖！糖变色冒泡就可倒入排骨翻炒然后把放点盐料酒酱油翻炒之后放入磨过排骨的水加入醋糖！可以根据自己口味调味！翻炒下闷个半个中！汁干点就调好淀粉倒入翻炒洒点葱花更好！！之后就可以盛出盘了！！这有成品！！
炒糖色要注意火候以免炒糊了影响视觉！！
