糖醋排骨相信大家都吃过吧，但是每个地方的做法还是有那么一点点小差异的，像四川的糖醋排骨，酸甜的同时，也少不了辣椒，大料等食材。今天介绍的沪式糖醋排骨外金黄松脆，里嫩鲜。酸甜微咸。就另有一番风味，绝对也是让你吃过一块想两块哦。
主料
排骨 ：250辅料
番茄酱 ：少许醋 ：20
糖 ：25
料酒 ：10
盐 ：3
油 ：1000
具体步骤
将排骨洗净，用料酒、盐腌一下
锅上火，放油烧至六成热，下入排骨炸至呈金黄色捞出
另坐锅底油，放入白糖、番茄酱、醋、盐，搅匀成糖醋汁,再把炸好的排骨放入，翻炒至均匀挂上汤汁即可。
加糖两小匙，加盐少许（酱油也可），番茄酱挂色用，不宜太多，要用陈醋，并且出锅之前再加，才会有香味
