美味的鲜虾冬瓜烂饭，这是一道非常美味的简餐。烂饭指的是又软又烂的饭，吃起来口感很好。虾仁，含有丰富的蛋白质，吃起来肉质鲜嫩，再加入营养丰富的玉米粒，豌豆粒和胡萝卜丁，看起来色彩丰富，让人很有食欲。所以这道菜吃起来非常的健康。
主料
鲜虾 ：适量冬瓜 ：适量
豌豆 ：适量
玉米 ：适量
胡萝卜 ：适量
辅料
生粉 ：适量盐 ：适量
米饭 ：适量
具体步骤
玉米粒，豌豆洗净，胡萝卜切小丁鲜虾去壳，挑去虾线，用一点点盐和料酒略腌一会
冬瓜洗净，去籽，用小刀在边缘刻一圈三角花纹放入蒸锅，蒸至软熟
另起一锅，锅里放适量油，烧热后爆香姜片放虾仁炒至虾仁变色放豌豆粒、玉米粒、或萝卜粒拌炒 翻炒炒至断生后放一点盐和椒粉调味
随后用生粉水勾芡将适量的饭铺在蒸好的冬瓜上炒好的虾仁彩蔬粒淋在饭上即可
然后再放入蒸锅蒸20分钟
