主料
低筋面粉 ：100鸡蛋 ：3个
细砂糖 ：65
辅料
蜂蜜 ：4黄油 ：30
牛奶 ：40
具体步骤
鸡蛋打入不锈钢盆中，加入水饴、蜂蜜和细砂糖；将打蛋盆坐落在40度左右温水的盆中，高速打发；打发至提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失，可以画出花纹的程度；
分两次筛入低筋面粉，用手动搅拌器从底部捞起搅拌，搅拌到无干粉状态；将黄油和牛奶放入容器中，隔热水直至黄油融化成液态；将黄油牛奶倒入面糊中；翻拌均匀；
将面糊倒入模具中，震动两下，震荡掉里面的气泡；烤箱预热160度，烤22分钟左右，出炉后冷却脱模；淡奶油加糖打发装入裱花袋中，取适量奶油加少许红色素拌均匀；
蛋糕杯中加入切成小块的火龙果；在蛋糕杯上抹上一层红色奶油，然后在蛋糕边缘挤上圣诞老人的帽子，挤出圣诞老人的胡子，用融化好的黑巧克力画上圣诞老人的眼睛和嘴巴，圣诞老人就做成了。
