这款汤听起来就是简单大气，是一道开胃汤。把火鸡腿切成肉片，和菌类蘑菇进行炖煮，越熬越香，冬天喝起来，就是大补，鸡汤补气养人，加上菌类的芳香，富含抗癌元素，特别健康美味
主料
火鸡腿 ：70g辅料
油 ：适量盐 ：适量
蘑菇 ：适量
鸡蛋 ：两只
胡萝卜 ：适量
具体步骤
1.将买回来的火鸡腿去皮去骨切片。
2.准备新鲜蘑菇和两只鸡蛋
3.用生粉，盐和少许鸡精和火鸡肉拌均匀腌制片刻
4.将鸡蛋打成蛋液，蘑菇和胡萝卜切片。
5.煮锅烧开水放入胡萝卜煮四分钟（喜欢爽口的可以和蘑菇一起煮）
6.胡萝卜煮软了再放入蘑菇煮三分钟。
7.当蘑菇煮熟了放入火鸡肉用筷子划散使得肉片均匀收热。加适量的盐调味。
8.最后将蛋液徐徐倒入马上熄火用筷子将蛋液划散成蛋花。
9.将汤装入汤碗面上洒些香葱即可享用。此汤特点：色泽漂亮，味道鲜美，肉片鲜嫩，蘑菇清香。蛋花软滑。老少咸宜。
用肉片炒，或者煮汤最好先将肉片用生粉加适量的食用油和盐腌制片刻。而且下锅的时间不宜太长，刚熟即可。这样才保持肉质的鲜嫩。没有火鸡肉用鸡肉和猪肉都可以。
