这道蘑菇鸡肉丸汤是家常必备的一道汤菜，特别适合小孩子食用。蘑菇具有丰富的营养物质，鸡肉也不仅味道鲜美，肉质绵软，而且还具有高蛋白等丰富的营养价值。这道蘑菇鸡肉丸汤，不仅美味，而且制作耗时短，简单易上手，成本较低。让我们一起来做这道蘑菇鸡肉丸汤吧。
主料
鸡胸肉 ：150香菇 ：100
鸡蛋 ：1个
辅料
油 ：适量盐 ：适量
蒜 ：适量
具体步骤
1、香菇洗干净,清水烧开,焯水捞出待用;
2、捞出的香菇放凉,去蒂切片,其中香菇蒂切成碎末;
3.鸡胸肉洗干净，剁成肉末，放盐、鸡蛋液、生粉、油、酱油、香菇碎末，拌均做成圆形肉丸；
4.清水烧开，放入肉丸，使得肉丸定型，捞出；
5.热锅，倒油，放蒜末、姜丝爆香，放入鸡肉丸，爆炒；
6.加入3大碗热鸡汤。接着放入香菇片，盖上盖子煮开，转为小火再煮5分钟；PS：鸡汤，是事先煲好的，如果没有鸡汤，放入骨头汤或热开水，也可以。
7.放盐、葱花，拌均即可
