夏日逼近，越来越没有胃口？这种时候晚餐来一碗香菇肉丸青菜汤，香菇含有味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D，蔬菜的清香加上肉丸，清淡也不失营养，补充身体流失的水分，也适合给家中的小朋友吃，是夏日餐桌的一道常菜。
主料
包菜 ：半颗香菇 ：100
五花肉 ：200
辅料
油 ：适量盐 ：一勺
酱油 ：适量
鸡精 ：2
蛋清 ：一个
橄榄菜 ：适量
具体步骤
1.五花肉洗净切薄片
2.剁成肉泥
3.姜蒜准备，剁成泥
4.香菇提前泡好，剁成泥
5.将以上材料放进大盆中，搅匀，加调味。本人因为做了蛋挞，用了二个鸡蛋清来搅和。还加了橄榄菜来调味
6.取一小勺，揉成圆子
7.锅烧热，放适量油，将圆子放进去油炸至整个金黄捞出。
8.滤油盛出，炸过的油盛出备用，可以用来炒菜
9.包菜切碎
10.用部分油炸后的剩油，将锅烧热，放入包菜翻炒。调味
11.炒至五成熟，加水，放入炸好的圆子煮开。调味后盛出即可
12.开吃了。
1、肉肉买回来放冰箱冻一会，比较好切，且容易成肉泥。2、香菇肉圆子油炸时炸至金黄，如果不炸熟一点，煮的时候易散。
