色味俱全的香菇肉丸汤怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪肉 ：200
香菇 ：100

辅料

香油 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：少许
鸡蛋 ：1个
生姜 ：1块
小葱 ：3棵
白醋 ：少许
黑胡椒粉 ：少许
花椒水 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1.?准备原材料

2.香菇洗净，刻出花纹，刻花纹的步骤可省略

3.生姜、小葱葱白切成末，小葱葱叶切成葱花

4.猪肉绞碎，不用打得太细

5.打入鸡蛋，加入葱姜末、盐、黑胡椒粉，拌匀

6.分次加入花椒水，朝一个方向搅拌上劲，然后依次加入适量淀粉、香油，搅拌均匀

7.锅里加入适量水，加入适量盐和香油烧开

8.加入香菇

9.挤出丸子，一个一个放入

10.丸子煮熟后，加入少许生抽、白醋

11.撒上葱花，出锅了

烹饪技巧

一、猪肉选择三分肥七分瘦的比较好吃；二、肉丸下入的时候火要开小火；三、花椒水就是用少许水煮花椒后过滤出来的水。