香气浓郁的肉末茄子怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪肉 ：250
茄子 ：500

辅料

油 ：100
青椒 ：1个
生姜 ：适量
鸡精 ：1勺
生抽 ：适量
盐 ：3勺
十三香 ：1勺

具体步骤

1.茄子洗干净

2.去蒂切成块

3.辣椒切丝

4.猪肉去皮，肥瘦分开，洗干净

5.剁成肉末

6.生姜切末

7.把肉末放入碗里，加盐，鸡精，十三香，生姜末，生抽拌匀

8.拌匀后加入一些油在抓一下，防止炒的时候肉末结块。

9.锅里烧油，下肉末炒熟

10.下茄子翻炒两分钟，加点盐，然后盖上锅盖焖两分钟

11.焖两分钟后看见锅底有油溢出来的时候就放辣椒丝翻炒一下，然后再加点盐和鸡精就可以出锅了

烹饪技巧

无