主料
鸡腿 :3个山药 :200
辅料
油 :适量盐 :适量
白砂糖 :适量
花椒 :适量
料酒 :适量
老抽 :适量
八角 :适量
葱 :适量
生抽 :适量
桂皮 :适量
黄花菜 :适量
具体步骤
1.鸡腿洗净切块后放入凉水中煮开后捞出洗净
2.锅中稍放点油煸香花椒等
3.放入鸡块翻炒,放料酒
4.放老抽和生抽
5.放糖
6.放开水大火煮开后改小火
7.黄花菜泡发好洗净,山药去皮切块浸泡水中
8.等鸡块基本酥烂后放入山药
9.煮开后放盐,煮到山药酥烂
10.再放入黄花菜煮3分钟左右,收汁撒上葱花即可
黄花菜比较容易吸取咸味,所以后面再放