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主料
辅料
具体步骤
1.姜蒜切末,猪肉切片
2.肉片用生抽、盐、料酒、淀粉腌制二十分钟
3.腐竹泡发切断
4.锅热油
5.爆香姜蒜末
6.放入肉片翻炒变色
7.放入腐竹段翻炒
8.加入生抽
9.加入蚝油
10.烹入适量水略煮,然后调入盐鸡精调味即可
烹饪技巧
肉片事先腌制一下,会保持嫩滑口感。
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