桂林米粉吃过吗？味道除了咸笋，你还能说出其他味道吗？虽然说是连锁百年老店，但是味道真的不敢恭维，是不是特别简单随意呀，有兴趣可以学做起来哦反正不合小编的口味。还不如小编自制的这道肉末酸辣面，亲手制作的肉末酱料，口感随自己调配，安全卫生，制作多了， 存放冰箱方便下次吃，又不会浪费，面条也不用精心挑选，个人喜欢就好，
主料
冷面 ：200花生 ：适量
香菜 ：适量
料酒 ：适量
猪肉 ：50
辅料
辣椒粉 ：适量芝麻 ：适量
孜然粉 ：适量
油盐 ：适量
花椒 ：适量
八角 ：适量
醋 ：适量
桂皮 ：适量
高汤 ：适量
蚝油 ：适量
具体步骤
碗里放辣椒粉，盐，孜然，芝麻，锅中放油，下去花椒，八角，桂皮，出香味后，关火，将油倒入碗中，香香的辣油就做好啦
锅里放油，下姜丝，猪肉，炒匀，加入少量糖和料酒，肉末炒熟待用
锅中烧水倒入高汤，水开放入提前泡好的冷面，喜欢吃青菜可以放点青菜。因为冷面已经提前泡过，所以煮几十秒即可
碗中放入耗油，醋，辣椒油，加入少许面汤，调匀
将面捞出，放入碗中，摆好青菜，放入炒好的肉末和花生，一碗香喷喷的酸辣面做好了
1.冷面可以用其他的面代替，自己喜欢的就好。喜欢冷面的Q弹的话，煮好的冷面要过凉水2.辣椒粉里只放芝麻和孜然，然后浇上热油味道也不错的
