鸡肉烹饪方式多种多样,爆炒风味十足,但是清炖也是别有一番滋味在心头呢。而且鸡肉含有大量的蛋白质,具有强身健体之功效。而酸菜可以促进人们食欲大开,两者完美融合组成的鸡肉炖酸菜着实令人心动不已。你是不是也想尝试这道美味了呢?
主料
鸡肉 :300酸菜 :150
辅料
盐 :适量鸡精 :适量
葱姜 :适量
具体步骤
1. 将蒜切片,酸菜洗净发丝,香菜洗净切段。
2. 将鸡肉洗净切块,放入沸水中焯一下,然后再把它捞出来。
3. 坐锅点火倒油,油热后倒入鸡块翻炒,加入辣椒、花椒、八角、精盐、鸡精、酱油放在一起炒熟。
4. 坐锅点火倒油,油热后放入蒜片煸出香味,倒入鸡肉,再加入酸菜丝、精盐、高汤炖10分钟,撒上香菜即成。