主料
长茄子 :3根猪肉馅 :1斤
辅料
面粉 :适量葱 :三分之一根
料酒 :适量
姜末 :适量
盐 :1.5汤匙
黑胡椒 :1小勺
酱油 :2勺
具体步骤
1. 茄子底下垫两根筷子,切片,底部不断,拿掉筷子再两片一组切断
2. 肉馅加葱姜末,盐、水、酱油、料酒、胡椒粉拌匀,润一点,可以加点油
3. 然后塞肉就行了
4. 鸡蛋面粉做成稀面糊,不用太稠,否则里面炸不熟,烧油低温慢炸,记得翻面,茄子软了就差不多了,可以根据口味在面糊里加点黑胡椒、盐,看心情就好~
5. 好吧,粗框框可以直接下手,小资资可以浇点番茄汁黑胡椒汁啥的。
小火慢炸,确定肉馅熟了再捞起来