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主料
辅料
具体步骤
1.准备食材,鱼头处理干净,在撒上一点盐腌制10分钟左右,蒜,葱,
2.锅里放少许菜籽油,在放一点猪油烧热,
3.在倒入鱼头,放蒜在油锅里两面煎一下
4.在倒入开水开大火煮开【开水要一次性加足,中间是不可以加水的】
5.大火煮开后,打去浮沫,在调味,放上适量的胡椒粉,转中小火慢慢熬制40分钟左右
6.熬制鱼汤乳白色,在尝尝鱼汤里面盐少了,在放上一点,不能多放,鱼汤不能咸了,在熬制一分钟就可以关火了
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