主料
新鲜牛里脊 :200生菜 :3片
鲜香菇 :150
辅料
蚝油 :两小勺草菇老抽 :3小勺
小葱段 :5根
生姜片 :4片
味精 :2小勺
鸡精 :2小勺
香油 :3小勺
白糖 :1小勺
具体步骤
1. 将鲜香菇放入锅内沸水汆起备用。再将浆好的牛肉放入35-45度油锅内滑熟备用。
2. 锅内放入少许明油,加入备好的 小葱段 生姜片 爆香 然后加入蚝油 草菇老抽 加100克水 倒入牛肉 和香菇,小火煮 加入味精 鸡精 盐少许 白糖少许
3. 最后起锅加入水芡粉 淋上香油即可盛盘此菜色泽黑中带红,带亮,味感:微回味带甜