美味冰镇虾酱冬瓜怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

冬瓜 ：400公克
姜 ：5公克
A.高汤 ：500cc
盐 ：1/2茶匙
味精 ：1/2茶匙
B.虾酱 ：1大匙
沙拉油 ：1大匙

辅料

具体步骤

1. 冬瓜软心部分切掉，再把冬瓜洗净置于大碗中。

2. 将作法1的冬瓜加入拌匀的调味料A放入蒸锅中蒸约15分钟后，倒掉汤汁取出冬瓜放置冰箱冷藏。

3. 将作法2的冰冬瓜去皮，切成厚片装盘。

4. 热锅，放入沙拉油烧热至约120℃时，加入虾酱拌匀即舀出放入碗中。

5. 食用时，可将作法４的虾酱直接淋在作法３的冬瓜上，亦可沾酱佐食。