百吃不厌的紫薯小面包怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

鸡蛋液 ：20
高粉 ：280
白糖 ：40
水 ：160

辅料

盐 ：1/2小勺
酵母 ：1小勺

具体步骤

1.所有的材料以先液体后固体的方式投入面包机揉至完成阶段，然后进行基础发酵

2.取了发酵完成的面团，沾少许手粉把面团平均分割成12份

3.分好的面团排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟左右

4.包上紫薯馅，收口成圆形

5.整形好的小面包放入模具中

6.在面团的一边放上紫薯馅，另一边用刮板切成如图形状，从包馅的一端卷起就是毛毛虫

7.所有做好的面包坯放入烤箱进行二次发酵

8.发酵好的面包表面刷上全蛋液

9.烤箱中层180度15分钟

烹饪技巧

毛毛虫的形状很可爱，如果和我一样是在硅胶板上操作，切的时候一定不要用金属刀或陶瓷刀!