每次买鱼喜欢分两截,鱼身红烧,鱼头就做蒸鱼头。鱼肉含有丰富的蛋白质,补充营养,而且不容易发胖。鱼肉含有丰富的卵磷脂,吃了对身体很有好处。蒸鱼头,口感非常Q,加上剁椒的搭配,除去了鱼本身带的可能让部分人不太接受的腥味。让吃根本停不下来,很好的开胃菜哦。
主料
花头鱼 :300辅料
盐 :适量剁椒酱 :适量
料酒 :适量
葱姜蒜 :适量
具体步骤
1.鱼头洗净劈开放葱姜蒜丝
2.倒料酒
3.倒一点腐乳腌制半小时
4.倒剁椒酱
5.锅水开
6.把鱼头放里开始蒸20 分钟
7.20 分钟后出锅开吃
1、鱼头放调料要腌制时间长才入味。