清蒸鲇鱼是鱼的一种较好做法,能尽可能的保证鱼的营养成分,不至于流失过多,口感滑嫩,鱼身油亮,色泽好,在鱼身上打花刀,加料酒,盐,胡椒粉,葱蒜,腌制十分钟,在蒸锅内蒸十分钟,浇上蒸鱼豉油,再浇上鸡油。做法十分简单,实在是懒人必备的美食。
主料
鲇鱼 :1条辅料
盐 :适量料酒 :适量
油 :适量
姜丝 :适量
味极鲜 :适量
具体步骤
1.原料把它打晕
2.开肚,去内脏,洗干净
3.用姜丝,料酒,盐,味极鲜,花生油腌20分钟
4.上蒸锅,蒸5-10分钟即可
5.上菜!!
料酒,姜丝去腥味