鱼肉肉质鲜嫩、味道好又有营养，由于清蒸鱼吃起来味道比较清淡所以很多人都非常喜欢吃，那么大家知道哪几种鱼可以清蒸吗?我们在鱼清蒸之前要不要腌制一下子呢?
一、哪几种鱼可以清蒸
有的人不喜欢吃那种油腻的鱼，喜欢吃清蒸的鱼，那么什么鱼比较适合清蒸呢?清蒸鱼一定要选择哪种鲜活的，刺少的鱼。桂鱼、新鲜的海水鱼、淡水里生长的鲈鱼、刀鱼、鲥鱼还有武昌鱼、平鱼都可以用来清蒸，不同的鱼清蒸出来的味道不一样，但是都值得尝试一下下。
二、鱼清蒸之前要不要腌制
鱼肉中含有非常丰富的氨基酸和蛋白质，所以经常吃鱼肉对我们身体有好处。有人最爱吃清蒸鱼，但是清蒸之前都不会腌制，那清蒸鱼之前到底需不需要腌制一下呢?答案是需要的，在我们清蒸之前如果把鱼腌制一下做出来的清蒸鱼的鱼肉不仅味道鲜美而且没有腥臭的味道，在我们腌制的时候除了加食用盐之外，还可以加一些生姜片和葱再加上一些料酒，腌制一段时间就可以上锅蒸了。
下次如果做清蒸鱼的小伙伴一定要在蒸之前腌制一下，这样蒸出来的鱼美味又好吃，绝对让你想这样蒸第二次。
