主料
粉丝 :50五花肉 :100
卷心菜 :1个
辅料
酱油 :适量干辣椒 :3根
生姜 :适量
醋 :少许
料酒 :适量
食盐 :适量
白糖 :少许
具体步骤
1.粉丝提前用水泡软。
2.五花肉洗净切片。
3.炒锅倒油放入五花肉炒至出油。
4.加入干辣椒、生姜片、酱油、料酒、食盐、白糖把肉炒上色后,适量倒入清水焖煮2分钟,使肉熟透。
5.卷心菜切丝,泡软的粉丝切断备用。
6.肉熟后,先放入卷心菜炒软出水。
7.再放入粉丝快火急炒至粉丝熟后,滴入少许香醋炒匀即可。
油稍微多一点,急火快炒,不让粉丝粘锅。