炝炒卷心菜,这是一道十分美味的家常菜。卷心菜含有丰富的维生素,具有增强免疫力,延缓衰老的功效。而且卷心菜炒起来非常的好吃,很爽口。而且用辣椒炒非常的够味,吃起来就更加美味。这道菜非常的下饭,因为很容易吸收汁,最重要是一年四季都能吃到。
主料
卷心菜 :1个辅料
油 :适量盐 :适量
干辣椒 :适量
蒜瓣 :适量
花椒 :适量
白糖 :适量
白醋 :适量
具体步骤
1.卷心菜一个。将外皮剥去,洗净。
2.将卷心菜一层一层的剥开,菜心不用,菜叶用手撕成稍大的块,控干水分。
3.准备花椒粒、干辣椒(干辣椒用湿布擦干净)蒜瓣切片。
4.准备好米醋、油、白糖和盐。
5.锅中放油,等油热放入花椒粒煸香。
6.放入干辣椒和蒜片煸香。
7.放入卷心菜大火煸炒。
8.待卷心菜煸炒至透亮,放入糖和盐,继续煸炒。
9.倒入少许的白醋,煸炒均匀,关火。
10.非常简单的快手菜,川味十足。
炒卷心菜全程要大火,才可以避免出汤。