主料
猪肉 :150豆角 :300
辅料
盐 :适量酱油 :适量
葱 :适量
油 :适量
味精 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.猪肉剁成糜。
2.豆角摘洗干净,切成丝。
3.炒锅放油加热,葱姜入锅煸香后,肉糜入锅煸炒。
4.加酱油翻炒。
5.豆角入锅翻炒。翻炒均匀,加适量水,盖上锅盖改成文火焖一会儿。其间适时翻炒
6.豆角7、8分熟时,加盐、味精翻炒。翻炒均匀,盖上锅盖再焖一会儿。
7.豆角熟了即可出锅装盘。
炒豆角一定要炒熟,要熟透。具体炒制时间因豆角的多少及炉火的大小不一而不同。建议炝锅后用文火,以利于豆角入味。